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Uganda Montañas de la Luna Cacao en Granos de Cacao Orgánico 1kg

Uganda Montañas de la Luna Cacao en Granos de Cacao Orgánico 1kg

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Oferta Agotado
Título

Para pedidos superiores a 60 kg, contáctenos

Región y país

Montañas Rwenzori, en la frontera entre Congo (RDC) y Uganda

Historia

Las antiguas crónicas griegas identificaron el origen del Nilo como las Montañas de la Luna, una cadena de montañas nevadas denominadas así por los lugareños debido a su brillante blancura. Años más tarde estas montañas fueron identificadas como las Montañas Rwenzori.

El cacao es cultivado por pequeños agricultores al pie de las montañas junto con otros cultivos como la vainilla y el café. Los árboles de cacao suelen crecer a la sombra de otros árboles frutales y maderables. El cacao húmedo se recolecta de estos agricultores y se lleva al centro de fermentación local ubicado en el pueblo.

Mountains of the Moon ™ apoya a estos agricultores para que se organicen en cooperativas y tengan acceso a certificación, capacitación, mejores precios y nuevos mercados.

Cosecha

Octubre – marzo (cosecha principal)

Genética

Mezcla de híbridos del Alto Amazonas Forastero, Amelonado y Trinitario

Proceso posterior a la cosecha

La fermentación tiene lugar el mismo día en que se recogen los granos húmedos de los agricultores. Después de un período de fermentación de 6 días, los granos se extienden para que se sequen sobre una superficie de madera.

Sabor

Cuerpo fuerte con carácter parecido al whisky: madera de roble, hierbas y especias con un final de nuez/galleta.

Continente

África

País

Uganda

Región

Bundibugyo, Montañas de la Luna

Fermentado centralmente

Tipo de cacao

Recogido

Envío y devoluciones

Granos de cacao/cacao enteros: enviado dentro de las 48 horas a través de EVRI en un servicio rastreado de 24 horas.

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Nicola Knight

Uganda Mountains of the Moon Organic Cacao Cocoa Beans 1kg