Tenga en cuenta que la industria del chocolate artesanal es dinámica y está en constante evolución, con creadores nuevos y talentosos que surgen constantemente. Si bien puedo proporcionarle una lista de fabricantes de chocolate artesanal de renombre a partir de mi corte de conocimiento en septiembre de 2021, es esencial mantenerse actualizado con las tendencias actuales y explorar nuevos artesanos del chocolate. Aquí hay diez chocolateros artesanales conocidos por sus productos excepcionales:
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Mast Brothers: Con sede en Brooklyn, Nueva York, Mast Brothers es ampliamente reconocido por sus chocolates bean-to-bar elaborados con granos de cacao de origen único e ingredientes mínimos.
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Chocolate artesanal Amano: Amano, ubicada en Utah, EE. UU., obtiene granos de cacao de alta calidad de varias regiones del mundo, creando exquisitas barras de chocolate con una atención meticulosa a los detalles.
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Fruition Chocolate Works: Conocido por su compromiso con el abastecimiento ético, Fruition Chocolate, con sede en Nueva York, se enfoca en crear combinaciones de sabores únicas con ingredientes de la más alta calidad.
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Rogue Chocolatier: Fundada por Colin Gasko en Massachusetts, Rogue Chocolatier es elogiada por su dedicación a los métodos tradicionales y por mostrar los sabores del cacao de origen único.
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Dandelion Chocolate: con sede en San Francisco, California, Dandelion Chocolate es célebre por su enfoque meticuloso para obtener y elaborar barras de chocolate en lotes pequeños con un enfoque en frijoles de un solo origen.
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Dick Taylor Craft Chocolate: Ubicado en California, Dick Taylor Craft Chocolate es famoso por sus barras de chocolate hechas a mano en lotes pequeños hechas de granos de cacao de origen ético.
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Marou Chocolate: Marou es una empresa de chocolate artesanal vietnamita que trabaja directamente con los agricultores locales para obtener granos de cacao vietnamitas únicos, creando barras que resaltan los sabores de la región.
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Original Beans: Original Beans, con sede en Suiza, se especializa en la producción de chocolates orgánicos y de origen sostenible. Están comprometidos con la conservación del medio ambiente y apoyan a los agricultores con los que trabajan.
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Pump Street Chocolate: Originario de Suffolk, Inglaterra, Pump Street Chocolate es célebre por sus barras de chocolate bean-to-bar hechas con granos de cacao de sabor fino y un enfoque en mostrar el terruño único de cada origen.
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Valrhona: Valrhona, fabricante de chocolate francés, tiene una larga historia y es muy apreciada por su calidad e innovación. Trabajan en estrecha colaboración con los agricultores y crean una amplia gama de chocolates, incluidas barras de origen único.
Recuerde, hay muchos otros excelentes fabricantes de chocolate artesanal en todo el mundo. Explorar a los fabricantes de chocolate locales y regionales puede ser una forma deliciosa de descubrir nuevos sabores y apoyar a los artesanos a pequeña escala.